Valérie, notre fondatrice, a passé l'été dernier à écrire un livre avec Flammarion.
Il recense nos cocktails sans alcool iconiques mais aussi des recettes inédites, de magnifiques photos, ou encore des réflexions sur notre rapport à l’ivresse et cette nouvelle tendance de consommation qu'est la modération.
Il n’y a pas moins de noblesse à travailler des produits non alcoolisés car il n’y a aucune raison pour qu’une personne qui ne souhaite pas boire soit dévalorisée, surtout quand les techniques et le savoir-faire pour travailler les épices sont tout aussi sophistiqués.
- Valérie De Sutter
4 chapitres - 40 recettes de cocktails
1. Les classiques revisités
2. Les cocktails pas ou peu sucrés
3. Les coups de cœur
4. Les cocktails fonctionnels
Une chose très digne de remarque est cette espèce d'instinct, aussi général qu' impérieux, qui nous porte à la recherche des boissons fortes.
Verser JNPR n°1, JNPR n°3, le tzatziki et le tonic dans un récipient. Laisser reposer pendant 1 heure. Filtrer en laissant passer le liquide dans un torchon. Verser le liquide obtenu dans un mixeur et mélanger. Servir dans un tumbler haut, préalablement rempli de glaçons.
"Sans Alcool", publié par Flammarion, par Valérie De Sutter est disponible en librairie et sur notre site.
