Si vous venez d’apprendre que vous allez avoir un bébé, vous êtes certainement à la recherche d’informations pouvant vous aider à trouver quoi manger pendant la grossesse ? Femmes enceintes et allaitantes : vous êtes au bon endroit !
Lorsqu'on est enceinte, on fait d'abord attention aux "aliments à risque" : bien laver les crudités et de les éplucher, éviter de consommer des aliments dont le procédé de fabrication ne les cuit pas assez à coeur (charcuteries, rillettes, pâtés, saumon fumé, tarama), éviter les fromages au lait cru non pasteurisé (sauf ceux à pâte pressée cuite), bien cuire le poisson, la viande, les oeufs et les fruits de mer.
Mais alors, que peut-on manger à l'apéritif pendant une grossesse ? On accompagne son apéro de "bon gras": des oléagineux non salés idéalement comme des amandes, des noix de cajou, des pistaches, etc, mais aussi des olives et tapenades, du houmous, des rillettes de sardines par exemple.
Nous vous partageons ici une recette qui change pour l'apéritif !
Recette du houmous d'aubergines par Jolly Mama
Ingrédients :
- 1 aubergine moyenne
- Une poignée de noix toastées
- 1 à 2 cuillères de tahini
- 4 cuillères de yaourt (coconut par exemple si vous évitez les laitages)
- le jus d’un demi citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 gousse d’ail bien écrasée
- 1 pincée de paprika/piment (selon votre goût)
- huile d’olive
- persil
Pour tremper dedans :
- du pain pita
- des lanières de poivron rouge, de carottes…
Recette
1. Préchauffer votre four à 180 degrés, placez l’aubergine coupée en 2, face dessus
2. Cuire pendant près de 45 minutes, puis retirez et laissez refroidir un peu (la peau doit être ridée, et l’intérieur bien tendre)
3. Mixer les noix dans un robot, ajouter le reste des ingrédients et en dernier la chair de l’aubergine refroidie
4. Mixer jusqu’à obtenir une consistance soit bien lisse et crémeuse
5. Servir avec des crudités et du pain pita !
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