La fleur de sureau est de plus en plus tendance avec son côté à la fois fruité et floral, c'est l'ingrédient parfait pour celles et ceux à la recherche qui sont à la recherche de cocktails élégants et parfumés et pleins de fraîcheur. Cette recette de cocktail sans alcool floral imaginée par Alice Roca pour son livre de recettes est celle qu'il vous faut pour vos apéritifs sans alcool.
Ingrédients (pour 1 verre) :
100 ml de JNPR n°1
30 ml de sirop de fleur de sureau
150 ml d'eau gazeuse
Une branche de romarin pour la déco
Déroulé de la recette :
Dans un verre long drink, verser le sirop de sureau, ajouter l'eau gazeuse puis JNPR n°1. Ajouter les glaçons et mélanger délicatement pendant quelques minutes.
Ajouter une branche de romarin pour la déco ou une fleur de sureau ou une belle fleur comestible si la saison est propice.
Vous pouvez également préparer votre sirop de fleurs de sureau maison :
1L d'eau
700g de sucre de canne blond
15 ombelles de fleur de sureau
1 citron tranché
Faire bouillir le sucre et l'eau. Pendant ce temps, nettoyer les ombelles et retirer les tiges. Verser le sirop tiédi dans un récipient allant au réfrigérateur, ajouter les fleurs et le citron tranché. Réserver durant 3 à 4 jours puis filtrer.
Bonne dégustation !
