Il ghiaccio è un elemento essenziale nella preparazione dei cocktail: la temperatura dei cocktail deve essere sempre molto fredda. Nell'arte della preparazione di un cocktail perfetto, l'importanza del ghiaccio è direttamente legata alla temperatura, ma anche alla diluizione. All'inizio del secolo, i baristi aggiungevano l'acqua direttamente ai loro preparati.
I professionisti non utilizzano gli stessi tipi di cubetti di ghiaccio per ogni cocktail. Per un Negroni, ad esempio, è preferibile un grosso pezzo di ghiaccio, per limitare la diluizione e il raffreddamento. Per altri invece si consiglia una scelta opposta.
Quindi non trascurate i vostri cubetti di ghiaccio e mettetene grandi quantità nel bicchiere quando preparate per esempio un JNPR&Tonic.
