Se hai appena saputo che stai per avere un bambino, sei sicuramente alla ricerca di informazioni che possano aiutarti a trovare cosa mangiare durante la gravidanza? Donne in gravidanza e allattamento: sei nel posto giusto!
Quando sei incinta, fai prima attenzione ai "cibi a rischio": lava bene le verdure crude e sbucciale, evita di mangiare cibi il cui processo di lavorazione non le cuoce a sufficienza (salumi, rillettes, paté, salmone affumicato, taramasalata), evita formaggi a latte crudo non pastorizzato (tranne quelli a pasta pressata cotta), cuociono bene pesce, carne, uova e frutti di mare.
Ma allora, cosa si può mangiare come aperitivo in gravidanza? Accompagniamo il nostro aperitivo con "grasso buono": semi oleosi non salati idealmente come mandorle, anacardi, pistacchi, ecc., ma anche olive e tapenades, hummus, rillettes di sardine per esempio.
Condividiamo qui una ricetta che cambia per l'aperitivo!
La ricetta dell'hummus di melanzane di Jolly Mama
Ingredienti :
- 1 melanzana media
- Una manciata di noci tostate
- 1 o 2 cucchiai di tahin
- 4 cucchiai di yogurt (cocco ad esempio se si evitano i latticini)
- il succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 spicchio d'aglio ben schiacciato
- 1 pizzico di paprika/peperoncino (a piacere)
- olio d'oliva
- prezzemolo
Per immergerti:
- pane pita
- strisce di peperoncino, carote…
Ricetta
1. Preriscalda il forno a 180 gradi, posiziona le melanzane tagliate in 2, a faccia in su
2. Cuocere per circa 45 minuti, quindi togliere e lasciare raffreddare un po' (la pelle deve essere rugosa e l'interno molto tenero)
3. Frullate le noci in un robot da cucina, aggiungete il resto degli ingredienti e per ultima la polpa delle melanzane raffreddate
4. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso
5. Servire con verdure crude e pane pita!
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