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È tornata la nostra collaborazione con @my_tasty_travels ! Siamo lieti di svelarvi queste 3 nuove ricette di antipasti per le feste.

Queste ricette sono state pensate per accompagnare i nostri cocktail analcolici per i vostri aperitivi.

Ingredienti (per 10 cupcake):

2 uova

80 g di farina

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

60 ml di latte

50 ml di olio d'oliva

100 g di formaggio Emmental

100 g di formaggio comté

100 g di funghi

Per la crema di ricotta:

10 cl di panna fresca al 30%

5 cl di mascarpone

5 cl di ricotta

Erbe fresche

Preparazione:

Iniziate preparando i cupcake: sbattete le uova per qualche minuto, finché non diventano spumose. Aggiungere il latte, l'olio d'oliva, quindi la farina e il lievito setacciati, l'Emmental grattugiato, il Comté e i funghi arrostiti. Aggiungere sale e pepe. Versare il composto negli stampi per cupcake.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. A cottura ultimata, lasciate raffreddare e montate la panna. Quindi, utilizzando una sac à poche, distribuisci la panna montata sui cupcake.

Da gustare in abbinamento al Pear Sour, un cocktail analcolico al gusto di pera e cannella. La ricetta è disponibile qui sotto:

Ingredienti (per 2 pagnotte):

• 2 belle fette di brioche
• 1 uovo
• 300 ml di latte parzialmente scremato
• Burro salato
• 100 g di brie
• 1 grappolo d'uva
• 2 cucchiai di miele

Preparazione:

Tagliare delle belle fette di brioche. In un'insalatiera mescolate il latte con l'uovo, quindi aggiungete le fette di pan brioche in modo che diventino un po' morbide. In una padella molto calda, fate sciogliere il burro salato e aggiungete le fette di pane tostato fino a doratura. Una volta dorati, metteteli su un piatto e aggiungete sopra il brie fuso e l'uva tostata al miele.

Da gustare ancora caldo, abbinato all'Apple Pie, un cocktail analcolico al gusto di mela e vaniglia. La ricetta è disponibile qui sotto:

Ingredienti:

• Cracker al rosmarino o semplici
• 75 g cuore di salmone
• Qualche rametto di prezzemolo
• 1/2 lime
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• Un pizzico di pepe
• 1 avocado maturo

Preparazione:

Tagliare il cuore di salmone a cubetti e marinarlo con prezzemolo tritato, il succo di mezzo lime e due cucchiaini di olio d'oliva. Per prenotare. Nel frattempo, frullate l'avocado con un po' di lime e delle spezie. Disporre alcuni cubetti di salmone marinato tra due fette di cracker, quindi aggiungere l'avocado nel beccuccio superiore. Aggiungere qualche foglia di prezzemolo e un po' di lime.

Da gustare in abbinamento al cocktail "This is not an Americano". Questa ricetta, disponibile di seguito, rivisita l'iconico cocktail italiano in una versione analcolica.